সোহা আলি খানের 'সিক্রেট ডায়েট'

নবাব ঘরের কন্যা অভিনেত্রী সোহা আলি খানের শরীরচর্চার নিয়মশৃঙ্খলা মেনে চলা তার কাছে নিঃশ্বাস নেওয়ার মতোই। স্বল্প ও সাদামাঠা খাদ্যাভ্যাস তার জীবন অতিবাহিত হয়। তবে তার এ বিধিতে নতুন সংযোজন ঘটেছে।

ফিটনেস নিয়ে ছেলেখেলা তার পছন্দ নয়। অভিনেত্রী শর্মিলা ঠাকুরের ছোটকন্যা সোহা আলি খানের তাই স্বাস্থ্যকর খাওয়াদাওয়ায় নিয়ম মেনে চলায় পরিবর্তন এনেছেন। গত তিন মাস ধরে নতুন অভ্যাস যোগ করেছেন নিজের দৈনন্দিন রুটিনে।

গত তিন মাসে প্রতিদিন সকালে খালি পেটে চালকুমড়ার রস পান করেন সোহা আলি খান। শুনে নাক সিঁটকাবেন হয়তো অনেকেই। কারণ সবজিটি যতই উপকারী হোক না কেন, কারও কারও কাছে এ স্বাদ একেবারেই পছন্দ নয়। কিন্তু সেই সবজির রস খান বলি নায়িকা, তবে কোনো উপাদান ছাড়াই। কিন্তু তাতে যে সুফল মিলেছে, তা স্বীকার করেন তিনি।

প্রতিদিন খালি পেটে চালকুমড়ার রস পান করা প্রসঙ্গে সোহা আলি খান বলেন, নিজেকে ভালোবাসা বড়ই জরুরি। আর তাই গত তিন মাস প্রতিদিন সকালে উঠে আমি চালকুমড়ার রস পান করি। এটা শরীর থেকে দূষিত পদার্থ বার করে দেয়, শরীরকে শীতল রাখে এবং পাশাপাশি আমার অন্ত্রকে ভালো রাখে।

তিনি বলেন, তবে হ্যাঁ, চালকুমড়ার রস বানানোর আগে কয়েকটি বিষয় মাথায় রাখতে হবে। রস করার আগে এক টুকরো চালকুমড়া চেখে দেখবেন। যদি তেতো হয়, তবে পুরো চালকুমড়াই বাদ দিয়ে দেবেন। নতুন কিনতে হবে, বিশ্বস্ত দোকান থেকে। কেবল পেকে যাওয়া, টাটকা এবং এমন স্বাদের হতে হবে, যা বিন্দুমাত্র তেতো নয়।

এ বিষয়ে পুষ্টিবিদরা বলছেন, সকাল সকাল এ সবজির রস পান করার ফলে লিভারের স্বাস্থ্য ভালো হতে পারে। ফলে অম্বল হওয়া এবং পেট ফাঁপার মতো সমস্যা থেকেও মুক্তি পেতে পারেন। চালকুমড়ায় পানির পরিমাণ বেশি থাকায় শরীরে পানির অভাব দূর হয়, হাইড্রেটেড রাখে।

তবে যাদের সাইনাসাইটিস, অ্যাজমা, ঠান্ডা লাগার ধাত আছে, এ সবজি সবসময়ে কার্যকর নাও হতে পারে। চালকুমড়ার শীতল চরিত্র সমস্যা আরও বাড়াতে পারে। তবে অন্যদের জন্য খালি পেটে ১০০-১৫০ মিলিলিটার রস (লবণ, চিনি, লেবু ইত্যাদি ছাড়া) পান করলে উপকার মিলতে পারে সোহার মতোই।